真空滚揉机/变频牛肉滚揉机【电话15165652690刘】加工过后的肉制品的产品特性：(1)可塑性短揉使肌肉组织松软，柔软性增大，有利于装模和西式火腿质地均匀。(2)表面黏性滚揉使蛋白质外渗，形成熟糊状物质，增加肉块间的胶着力，使肉制品不松碎，切片性好。(3)均一性滚揉使脂制成分渗透和扩散加快，同时起到搅拌作用，提高肉制品的均一性。(4)滚揉使肉得到嫩化，蒸煮损失降低，出品串率得到提高。二、设备安装与电源设备应安装在室温0-5C的房间内安装场地应平整，机架应水平。本机采用三相四线制配电，电源线应选用铜线。。注意接线相线。设备应连接保护接地。