ACV-5000蔬菜真空预冷机
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1 台
供货总量
10台
产地
广东省/东莞市
发货期
自买家付款之日起30天内发货

广东讴科冷链科技有限公司

身份认证
主营产品:
果蔬真空预冷机,熟食真空冷却机,冷库,制冰机
- 产品参数 -
商标 讴科
型号 Avc-5000
产量 100
是否有现货
加工定制
种类 其它
品牌 讴科
适用范围 其它、果蔬加工厂设备
功率 330
型号 Avc-5000
商标 讴科
专利分类 讴科制冷
- 产品详情 -
真空预冷机- 真空预冷机 格、市场报价、厂家供应基本介绍
广东欧科冷链科技有限公司广东位于“世界工厂”的东莞,是从事真空保鲜预冷,食品保鲜制冷,果蔬保鲜技术和保鲜设备,制冰和真空快速冷却技术和设备的研究,开发和制造为一体的高新技术企业。
真空预冷机- 真空预冷机 格、市场报价、厂家供应性能特点

真空预冷技术是当今世界 的物理保鲜技术之一。真空预冷机是一种用于生鲜农产品、林产品和熟食品的保鲜设备。是环保产品,使用不会污染环境。

  与其它冷却技术比较,真空冷却速度 快而又能保证被冷却物品不被冻坏。所以,真空冷却也被称为真空速冷。

  真空预冷分别用于生鲜蔬菜、水果、鲜切花和熟食品快速冷却。大小按照客户需要设计制造。

  蔬果真空预冷机可 快速冷却叶菜、食用菌等,可快速冷却花椰菜、杭椒、丝瓜、茭白、毛豆、荷兰豆、玉米等非叶菜,还可快速冷却草莓、杨梅等浆果,乃至水蜜桃和黄瓜。还可以快速冷却鲜肉品。蔬果真空冷却失水率一般在3%?5%,外观上无萎蔫,硬度不会减低。叶菜和组织疏松者冷却速度快。一般地,蔬果芯部从30℃冷却到1℃的时间快则几分钟、慢则几十分钟。冷却失水率、冷却时间以及外观有时还与冷却工艺有关。本公司研发的ZK系列标准卡板型蔬果真空预冷机规格从0.1M3到20M3,。可以提供转门或平移门,配套机器可以是国外原装进口或国产。主材料可以为SUS304不锈钢或普通碳钢。
     真空冷却技术与其它冷却技术相比较,具有如下明显特点:
  (1)冷却速度极快,从几分钟到几十分钟;
  (2)可以延长保鲜期即贮藏期和货架期两者。生菜在普通环境中的货架期为3-5天,真空冷却后贮藏在1℃环境中,货架期可延长到14天。可以延长鲜切花的插瓶期;
  (3)对物品原有的感官和品质保持得 ,还可以改善一些物品的品质,例如使荔枝去除涩味;
  (4) 、卫生。生产效率高;
  (5)可以使表面小伤口愈合,沟凹内水珠完全消失

真空预冷机- 真空预冷机 格、市场报价、厂家供应技术参数

生鲜果蔬的保鲜机理及真空预冷基本原理:

生鲜果蔬采收以后影响保鲜的因素主要有温度、湿度、环境气体、机械损伤等,这些主要因素没控制好会引起果蔬的失重、失鲜、萎缩、颜色和光泽消退,严重影响产品耐贮性和抗病性。

温度:采收后的生鲜果蔬带有大量田间热、和旺盛的呼吸热。在一定的温度范围内,温度每升高10℃呼吸强度就增加1~1.5倍甚至 。呼吸强度越大,物质消耗也就越大,贮藏寿命也就缩短。在30℃~60℃范围内,真菌、细菌和各种微生物活动和繁衍 旺盛,快速的降温能抑制或减缓生鲜果蔬呼吸等生理活动,抑制真菌等微生物繁衍。

湿度:轻微的干燥或较湿润 可抑制呼吸作用,湿度低即干燥,会增加蒸腾。

环境气体:大气中,一般含20.9% O2、78% N、0.03% CO2,以及其它一些微量气体。降低贮藏环境中的O2浓度,可以抑制果蔬的呼吸作用乃至使其处于休眠状态,还可以杀灭部分微生物或抑制其活动。抑制果蔬乙烯的合成,并抑制已有乙烯对果蔬的影响。生鲜果蔬早熟和衰老主要由乙烯气体引起。

机械损伤:有了机械损伤的果蔬,呼吸强度会急剧增加,称为伤呼吸。此外,机械损伤伤口除了会增加蒸腾,尤其很容易受微生物侵染而引起变质腐烂。

由上可见,生鲜果蔬采收后,要有尽量长的保鲜期,就必需尽早迅速去除田间热、抑制呼吸热,存放在适当的温度、湿度、气体环境下,减弱呼吸强度和蒸腾作用,抑制或杀灭微生物,去除乙烯、乙醇(导致发酵 )、乙醛(导致老化发酵)等有害气体。

真空预冷保鲜技术与设备是专为防止生鲜果蔬在采后冷藏运输过程中鲜度和品质的下降而设计的。其基本原理是将采后的果蔬等放置在真空处理槽内,迅速抽出空气与水蒸气,随着处理槽内的压力不断下降,果蔬会因快速的水分蒸发带走本身热量而迅速均匀的冷却,一般经真空处理,可在20分钟左右快速均匀地降至0度左右的 适贮运低温,同时,配合其他综合保鲜措施,有效地保持鲜度、降低腐烂、延长保鲜期和货架寿命。

真空预冷机- 真空预冷机 格、市场报价、厂家供应使用说明
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真空预冷机- 真空预冷机 格、市场报价、厂家供应采购须知
如何订货:
1、告知我们对设备的要求。
按照客户的实际要求、使用场地、处理量等要求,我方进行专属于设计,并出具制造方案及工程图纸。
2、客户确定制造方案及工程图纸。
3、依照制造方案出具商业销售合同,供需双方签字确认。
4、首付定金,厂方依照合同工期进行生产。
5、厂方按期生产调试完成,按合同条款出货。
售后服务:
本公司产品提供一年保修,**维护。
当我们的设备在使用过程中出现任何问题或技术疑问,请您拨打售后服务热线电话,我们将立即为您回复解决。
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