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现货供应食品级I+G 5′-呈味核苷酸二钠新价格
价格
¥80.00
订货量
≥1
供货总量
1000000千克
产地
山东省/济宁市
发货期
自买家付款之日起1天内发货

曲阜鲁豫食品添加剂有限公司

百销通高级版 身份认证
主营产品:
甜菊糖,三氯蔗糖,阿斯巴甜,安赛蜜
- 产品参数 -
型号 食品级
规格 粉末或颗粒
包装 10千克/箱
产量 300000000
是否有现货
认证
品牌 希杰
品名 增味剂
型号 食品级
规格 粉末或颗粒
包装 10千克/箱
干燥失重 22
PH 7.9
含量 99
溶解性 易溶于水
- 产品详情 -

呈味核苷酸二钠(I+G)生产厂家 呈味核苷酸二钠(I+G)价格 食品级呈味核苷酸二钠(I+G

呈味核苷酸二钠(I+G)简介:

5&39;-呈味核苷酸二钠 由酵母所得核酸 、分离制得;或由发酵法 。因本品主要由5&39;-鸟苷酸二钠和5&39;-肌苷酸钠组成,其性状也与之相似,为白色至米黄色结晶或粉末,无臭,味鲜,与谷氨酸钠合用有显著的协同作用,鲜度大增。溶于水,。5&39;尿苷酸二钠和5&39;胞苷酸二钠的呈味力较弱

5’-呈味核苷酸二钠

 

别名: 5’-核糖核苷酸二钠;核糖核苷酸钠

结构式:5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸二钠;5’尿苷酸二钠和5’胞苷酸二钠

理化性质: 因本品主要由5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸钠组成,其性状也与之相似,为白色至米黄色结晶或粉末,无臭,味鲜,与谷氨酸钠合用有显著的协同作用,鲜度大增。溶于水, 5’尿苷酸二钠和5’胞苷酸二钠的呈味力较弱。

来源与制法: 由酵母所得核酸 、分离制得;或由发酵法

应用领域
  在食品工业中,鲜味剂广泛用于液体调料,特鲜酱油,粉末调料,肉类加工,鱼类加工,饮食业等行业。 
  1,家庭及饮食业应用调味品 菜肴及汤汁加入0.1-0.5%复合鲜味剂,不但汤汁鲜,并赋予浓厚的肉香味。用于烧肉, ,烧鸭,烧羊肉,卤制品,红烧鱼等的各种自制佐料汁中,加入0.5-1%的复合鲜味剂,可使佐料呈现天然味感。  
  2,肉类食品加工按一定比例的酵母味素,水解动物蛋白,I+G,味精,用于肉类食品中,如火腿,香肠,肉丸,肉馅等,可抑制肉类的不愉快气味,具有矫味作用,增进肉香熟成,赋予肉制品浓郁香味。 
3,复合鲜味剂用于各式快餐食品方便面汤料中,突出肉类香味和增强鲜味。

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