厂家现货供应优质纽甜 在食品中的应用范围
价格
面议
订货量
≥1
最小起订量
1 千克
供货总量
1000000千克
产地
山东 济宁
发货期
未填写

曲阜鲁豫食品添加剂有限公司

百销通高级版 身份认证
主营产品:
甜菊糖,三氯蔗糖,阿斯巴甜,安赛蜜
- 产品参数 -
型号 食品级
型号 食品级
产品规格 20公斤每箱
有效物质含量 99.5
产地 山东
食品添加剂生产许可证号 鲁xk13-217-16164
执行标准 国标
名称 纽甜
含量 99
主要用途 甜味剂
CAS 165450-17-9
货号 0005
是否进口
品牌 同源,华甜
- 产品详情 -
 

 

电话:13954732403   陈经理

 

一、简介

纽甜的甜味与阿斯巴甜相近,无苦味及其它后味,纽甜的甜度为蔗糖的8000-10000倍,即在5%的甜度时为蔗糖的8000倍,在2%的甜度时可达蔗糖的10000倍。根据GB2760-2011食品添加剂卫生标准,纽甜的使用范围为各类食品饮料,使用量为按生产需要适量使用。一般饮料类8-17mg/L,食品类10-35mg/Kg

作为一种功能性甜味剂(Functional Sweeteners),纽甜对人体健康无不良影响,起有益的调节或促进作用。早在199812月纽甜作为食品甜味剂低温的申请已在美国提出。已于200279日通过美国FDA食品添加物审核允许应用在所有食品及饮料。欧盟于2010112日正式批准其应用,其 代码为E961。 卫生部2003年第4号公告也正式批准纽甜为新的食品添加剂品种,适用各类食品生产。纽甜(Neotame)的化学名称是:N-[N-3,3-二甲基丁基)-L-α-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯。

该产品目前国产产品价格相对低廉。质量也较稳定。

其他名称:N-[N-3,3-二甲基丁基)-L-Α-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯;N-[N-3,3-二甲基丁基)-L-ALPHA-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯

英文名称:neotame.                              

CAS No165450-17-9

CNS号:19.019

INS号:961

分子式:C20H30N2O5

分子量:378.46

性状:白色结晶粉末

水份:含约4.5%的结晶水

熔点:80.9-83.4

比旋光度:-39.8°

溶解性:纽甜在常温(25)下水中的溶解度为12.6/升,此溶解度能完全满足正常的生产需要。

甜度:约为蔗糖的8000-12000倍,阿斯巴甜的40倍以上!

注意事项:由于纽甜粉末直径非常小,在处理时要避免吸入。

二、特点

1.甜味纯正,清新自然,与阿斯巴甜相似,但安全性较高;

2.甜度高,是蔗糖的8000倍左右,等甜度成本较阿斯巴甜低;

3.所含的营养物质很容易被人体吸收;

4.低能量或无能量、不致龋齿、可促进双歧杆菌增殖等;

5.不会引起蛀牙、血糖波动,是 型食品的 甜味剂。

6.在酸性条件下,纽甜具有与阿斯巴甜大致相同的稳定性。在中性PH范围或瞬时高温等条件下,纽甜要比阿斯巴甜稳定得多,这大大扩大了其应用领域,如在焙烤食品中的应用。

7.纽甜在常规储存条件下,干粉具有较佳稳定性,但在水溶液中的稳定性有一定的局限,其稳定性受温度、酸碱度、时间等因素的影响,甜度会有一定程度下降,常温下(25)在水溶液中的稳定性,大致为:PH3.0时半衰期为78天;PH4.0时半衰期为156天;PH4.5时半衰期为208天;PH5.0时半衰期为150天;PH5.5时半衰期为112天。PH值为4.5。鉴于此,纽甜的使用如果与蔗糖或者其它甜味剂配合使用,可以提高其稳定性。

 

电话:13954732403   陈经理

 

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