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厂家直销呈味核苷酸二钠高纯度
价格
¥80.00
订货量
≥1
供货总量
1000000千克
产地
山东省/济宁市
发货期
自买家付款之日起1天内发货

曲阜鲁豫食品添加剂有限公司

百销通高级版 身份认证
主营产品:
甜菊糖,三氯蔗糖,阿斯巴甜,安赛蜜
- 产品参数 -
型号 食品级
规格 粉末或颗粒
包装 10千克/箱
产量 300000000
是否有现货
认证
品牌 希杰
品名 增味剂
型号 食品级
规格 粉末或颗粒
包装 10千克/箱
干燥失重 22
PH 7.9
含量 99
溶解性 易溶于水
- 产品详情 -

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呈味核苷酸二钠简介:
5’-呈味核苷酸二钠 由酵母所得核酸 、分离制得;或由发酵法 。 因本品主要由5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸钠组成,其性状也与之相似,为白色至米黄色结晶或粉末,无臭,味鲜,与谷氨酸钠合用有显著的协同作用,鲜度大增。溶于水, 5’尿苷酸二钠和5’胞苷酸二钠的呈味力较弱。

 

因本品主要由5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸钠组成,其性状也与之相似,为白色至米黄色结晶或粉末,无臭,味鲜,与谷氨酸钠合用有显著的协同作用,鲜度大增。溶于水, 5’尿苷酸二钠和5’胞苷酸二钠的呈味力较弱。

来源与制法: 由酵母所得核酸 、分离制得;或由发酵法 。

来源与制法: 由酵母所得核酸 、分离制得;或由发酵法

5&39;-呈味核苷酸二钠用途:

可用作增味剂(鲜味剂)。本品常与谷氨酸钠合用,其用量约为味精的2%~10%。可与其他多种成分合用,如一种复合鲜味剂组分为味精88%、呈味核苷酸8%4%。另一组分为味精41%、呈味核苷酸2%、水解动物蛋白56%、琥珀酸二钠1%

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