香干杀菌锅 烟熏肠杀菌锅
价格
¥32100.00
¥32000.00
订货量
1-1
≥2
供货总量
100件
产地
山东省/潍坊市
发货期
自买家付款之日起3天内发货
山东春泽机械科技有限公司

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百销通高级版 资质认证
主营产品:
杀菌锅,夹层锅,斩拌机,滚揉机,真空包装机,行星搅拌夹层锅,八角拌料机
- 产品参数 -
商标 薄膜
型号 600
产量 100
是否有现货
认证 三证合一
适用范围 休闲食品厂设备、肉制品加工厂设备、冷冻食品厂设备、其它、果蔬加工厂设备、调料加工厂设备、酒厂设备、西餐店设备
品牌 春泽
杀菌设备类型 釜式
加工定制
营销 新品
型号 600
商标 薄膜
处理量 150公斤
- 产品详情 -

香干杀菌锅 烟熏肠杀菌锅

香干杀菌锅 烟熏肠杀菌锅

欢迎致电咨询:15064660336白经理春泽.jpg

高温杀菌工作过程中,杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌,此种菌能产

生对人体造成致命伤害的毒素,其属耐热性厌氧菌,在121℃环境中三分将

钟将失去生物活性,在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然,温

度越高,该病菌存活时间越短。经科学检测,在121℃时杀菌较为适宜,此

时包装物有很好的耐热性,而且食品口感也较为良好。121℃杀菌时,食品

中心F值达到4,食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋杆菌,达到了商业无菌的

要求。 

 杀菌锅的作用是为食品的高温杀菌提供环境,能在指定的温度、时间和压力

下对食品进行高温杀菌,其必须有很好的热分布性,即在杀菌时,容器内的

任意一点温度与平均温度相差值应符合要求。如果某点的温度低于平均温度

,那么该点就不能达到预定的杀菌F值,这个点附近的食品就无法达到杀菌要求。热分布均匀是衡量杀菌锅质量的 重要技术指标,可以通过热分布测定

仪对其进行测定评估。

食品在高温环境下,时间越长口感越差,营养流失越多,这就要求杀菌锅内

各点在升温时温度必须迅速达到一致,保持各点F值高度一致,这样才能迅

速结束杀菌过程。降温也要迅速,以便使食品在尽量短的时间内脱离高温环

境,这就要求杀菌锅的水流设计要科学合理,减少杀菌时间。

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香干杀菌锅 烟熏肠杀菌锅

香干杀菌锅 烟熏肠杀菌锅

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