脆枣真空油炸机 花生真空油炸流水线
价格
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供货总量
30台
产地
山东省 潍坊市
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自买家付款之日起6天内发货

山东常青藤工业装备有限公司

百销通高级版 资质认证
主营产品:
杀菌锅,真空油炸机,高压喷淋气泡清洗机,漂烫机,翻转风干机,全自动包装机,蒸汽发生器,速冻机,烘干箱,真空油炸流水线,大型油炸机,巴氏灭菌机
- 产品参数 -
商标 春泽福润
型号 900
规格 300
包装 拉伸膜
产量 1000
是否有现货
认证 9002
适用范围 休闲速食设备
种类 油炸炉
品牌 强大
净重 1200
外形尺寸 8000*3300*3200
产品用途 食品油炸
功率 60
电压 380
售后服务 质保一年
产品别名 油炸炉
型号 900
规格 300
商标 春泽福润
包装 拉伸膜
- 产品详情 -
 

脆枣真空油炸机  花生真空油炸流水线真空油炸技术是在20世纪60年代末和70年代初兴起的,开始时用于油炸马铃薯片,得到了比一般传统油炸工艺具有 品质的产品,后来又有人用它干燥果片。80年代以后,该技术发展的 ,应用 加广泛。

脆枣真空油炸机  花生真空油炸流水线的特点:

· 温度低、营养成分损失少

· 水分蒸发快,干燥时间短

· 对食品具有膨化效果,提高和和品的复水性

· 油脂的劣化速度慢、油耗少

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一、脆枣真空油炸机  花生真空油炸流水线工作原理:

果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,采用低温真空油炸(VF)等 技术,能在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含 、矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。

二、脆枣真空油炸机  花生真空油炸流水线适用的食品范围:

1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。

2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

3、肉食类:如牛肉、鱼片,虾、章鱼等。

4、干果类:青豆、蚕豆等。

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三、加工工艺流程:

原料→筛选→清洗→切片(切段)→杀青→沥水→速冻→解冻→真空浸渍→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。

脆枣真空油炸机  花生真空油炸流水线具体参数

一、型号

参数 QS-600

处理能力(原料Kg/次) 600

产量(Kg/次)) 200-400

处理时间(min/次) 25-60

极限真空度(MPa) - 0.092~-0.096

油温(℃) 80~100

二、加热源

加热源 蒸汽

蒸汽耗量(Kg/h) 250

蒸汽压力(MPa) 0.4~0.8

主要加热方式 盘管加热

压缩空气压力(MPa) 0.5~0.8

脱油转数 n/min 100~750

冷却水量(T/h) 40

电源 电制 380V/220V

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脆枣真空油炸机  花生真空油炸流水线食品优点

保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。

保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。

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