广东鲍鱼/海鲜液氮速冻机厂家基本介绍柜式液氮速冻机利用液氮作为冷媒直接冻结食品，液氮冻结的原理是将低温液氮直接喷淋在食品上，利用其常压下汽化的低温度(-196℃)和在物料表面直接汽化的高换热系数，使食品迅速深度冻结。目前在国内外液氮冻结法已广泛应用于海产品、整鱼、肉饼、分割肉、果蔬、  等调理食品以及冰淇淋硬化等领域。广东鲍鱼/海鲜液氮速冻机厂家性能特点柜式液氮速冻机，内置多个不锈钢物料盘，通过喷嘴向物料表面直接喷淋液滴，物料在不锈钢盘上与低温氮气通过风机搅动进行热交换，进行快速冻结。汽化的低温氮气由排气口排出，速冻1kg食品，液氮消耗量约为0.5—1.5kg之间。由于冻结时间短，而且主要靠液氮直接汽化换热，因此冻品干耗较用风冷方法小很多。广东鲍鱼/海鲜液氮速冻机厂家技术参数物料支架：移动式可调304不锈钢物料架；制冷系统：液氮汽化蒸发式制冷系统，气动电磁阀温降，变频调速双风机循环制冷；设备保温：保温层为气凝胶绝热毯加聚氨脂泡沫保温，厚度150mm，保温性能优异  ；设备系统：采用德国进口技术的液氮循环雾化喷淋系统；风冷循环：大功率风机配加强型轴流风扇，风速可调，冷速快速均匀；设备控制：触摸屏+PLC自动程序操控系统，输入简单易学，控制直观可靠，带温度监控及报警功能，确保设备及工艺运行  ；设备维护：易清洗，易维护，长寿命低耗材设计；广东鲍鱼/海鲜液氮速冻机厂家使用说明当食品进行缓慢冻结时，由于细胞间隙的溶液浓度低于细胞内，首先产生冰晶，随着冻结继续进行，细胞内水分不断外移结合到这些冰晶上，从而形成了主要存在于细胞间隙的体积较大、数量较少的冰晶分布，此种分布，易造成细胞间隙水分增多，细胞破裂，解冻后，造成流质、组织变软、风味劣变等现象。广东鲍鱼/海鲜液氮速冻机厂家采购须知注：该设备为定制型设备，暂不支持在线交易，本平台提供的产品参数及描述仅供参考，系统显示价格非产品实际价格，实际价格及参数须根据您的需求定制，详情可咨询我司销售人员。