红烧兔头大都是选用3-4个月龄肉食兔子头，不但要注重香味调料的调配，是融入了咱们的国粹中医的原理和现代医学营养学，该菜的制作工艺也非常复杂，该菜的制作工艺多达十几种，其特点是，口味麻辣咸鲜、肉味  、色泽诱人，浓香扑鼻、且具有滋补养颜，健脑明目之，素有“闻闻欲食，食之思味，味浓而美，百吃不厌”的赞誉，制作兔子头可以选择佳特推出的自动化兔子头炒锅 燃气省能源的夹层锅进行制作，在控温、出料、搅拌等方面都可以采用机械化处理，并且在加热方式也是采用多种加热方式，实现加热速度快，热效率高的优势。
 
    自动化兔子头炒锅 燃气省能源的夹层锅包括内锅体，内锅体外部套接有外锅体，内锅体左右两侧中部均横向固定连接有轴管，两组轴管相反的一端均转动连接有侧架，位于外锅体右方的轴管与转动机构传动连接，两组侧架底部中间水平固定连接有底板，外锅体底部中间位置固定安装有。
 
 
 
 
 
 
 
 
    兔子头炒制锅不管何种加热方式都被广泛的应用于各种类型食品加工业、宾馆、餐厅、工矿企业、机关部门、大专院校食堂等，作为煮粥、熬汤、烧菜与炖肉之用。同时根据行业特点，也通常适用于糖果、糕点、饮料、蜜饯、果酱等食品加工及酿造、制、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮、、调配与浓缩等加工，是食品加工提高质量，缩短时间，改善劳动条件的优良设备。
 
    新款燃气夹层锅人工打开气阀，点燃燃气，加入食用油，待油温达到烹饪温度时，加入适量的物料，人工翻锅、搅拌，使物料在锅里均匀受热。待物料加工完毕后，关气熄火，转动手柄，通过蜗轮、蜗杆传动装置，使锅体旋转倾斜，将物料倒入另一容器内。内外锅体均采用3mm厚的不锈钢板材制作而成的，可达到隔热保温、坚固耐用的效果，同时还具有定时定温双重可设，达到准确的效果，燃烧机采用强力节能的燃烧器，采用多点分散式燃烧器火大火猛，热效率较同类产品提高20%左右，耗气量比同类产品降低10%左右。也可采用生物油加配燃烧机。
 
 
1.一体成型：表面处理性良好，外观色泽艳丽，手感舒适光滑；
 2.高强度电机：强劲动力作业，运行稳定使用寿命长，不易损坏；
 3.耐用防腐：采用不锈钢制造，能够在多种情况下使用；
 4.受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、可靠等特点。
 5.搅拌转速：36r/min（可以根据客户要求来选定一定的转速）；搅拌桨形式：普通搅拌（锚式）和刮底搅拌。
 6.锅体材质：①内锅体不锈钢（SUS304），夹套、支架碳钢（Q235—B）外涂防锈漆；②内外全不锈钢。
 7.带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。
 
 
    自动化兔子头炒锅 燃气省能源的夹层锅包括炉体、炉体外设有的壳体、在炉体与壳体之间设有的夹层水箱，及在壳体上设有的烟囱和在壳体的底部设的燃烧器；的夹层水箱上设置有压力阀；的夹层水箱上设置有入水口开关阀；的夹层水箱上设置有排水口开关阀；的壳体上设置有观火孔。具有不粘锅的效果。由于夹层水箱上设置有压力阀，夹层水箱中压力到一定的压力会自动减压。另外，壳体和燃烧器为可拆卸式安装。