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酥脆冬枣生产线, 带配方的冬枣真空油炸机
价格
¥380000.00
¥370000.00
¥360000.00
订货量
1-2
3-4
≥5
供货总量
10台
产地
山东省/潍坊市
发货期
自买家付款之日起15天内发货

山东佳特机械科技有限公司

百销通高级版 资质认证

脆冬枣吃起来之所以会比较清脆,主要是因为里面的水分已经被分干。已经被炸制成了酥脆的口感,比苹果吃起来还要清脆。虽然里面没有水分,但是含糖量还是比较高的,所以越嚼越香甜让人百吃不厌,这种甜味是**的果糖,容易吸收,而且还不会很腻,公司推出的酥脆冬枣生产线,带配方的冬枣真空油炸机适用性广,**小,见效快 该技术除需**的厂房和基础设施外,主要生产设备包括清洗设备、护色设备、去核去皮设备、切分设备、预干燥设备、速冻设备、变温压差膨化设备、调味设备、包装设备等。辅助设备包括锅炉、水循环系统等。

     冬枣采用独特工艺在低温真空下直接把鲜冬枣脱水制成。不含任何添加剂,既保留了鲜冬枣的营养,且口感**加酥脆香甜,食后回味无穷,是**的健康食品,佳特酥脆冬枣生产线,带配方的冬枣真空油炸机采用独特工艺在低温真空下直接把鲜冬枣脱水制成,不含任何添加剂。既保留了鲜冬枣的营养,且口感**加酥脆香甜,食后回味无穷,是健康食品。脆冬枣糖量适中,味美可口,具有清理肠胃,有助于消化之**,因此是美容和**的佳品!我公司结合市场需求生产的脆冬枣真空油炸机,是一款新型的低温真空油炸设备。该机是我公司引进西方**技术,并通过大量的实验研发而成,在实际推广中得到用户广泛好评。

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1.该设备生产过程中不生产任何环境污染,同时具有**少、占地小、回报率高的特点。
2.膨化后的产品保持了果蔬的原色、原形、原味,口感香、甜、酥、脆,口味绵长。
3.利用相变和气体的热压效应原理,使被加工的物料内部的液体迅速升温汽化,增压膨胀,并依靠气体的膨胀 力,带动组织中高分子物质的结构变性,从而使之 成为具有网状结构特征、定型多孔状物质即 膨化果蔬脆片。
4.在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。
5.料脱水时间、设备真空度和温度应满足物料加工工艺要求,一般物料脱水的时间是25分钟,脱水温度应该控制在油水双沸点84℃以上。
6.采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热,原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。

    自动化脆冬枣加工设备所配置核心设备真空油油炸脱水机组,其真空度能≥0.098Mpa。并且真空泵5年以上不降低真空度,相对高的真空度有利于降低油炸温度,提高物料内的热量和水分的传导效率,从而提高产品质量,降低能源的消耗。高真空度是产品脱油时,避免油脂渗入脆片内部深层组织的重要保证,如若油脂过量渗入脆片内组织,便会导致产品的不脆、不香。冷冻预处理加工脆冬枣冷冻预处理是比较关键的环节,经过冷冻处理在油炸中,内部水分以爆喷的形式逸出,同时由于冰晶的形成改变组织结构,有利于水汽扩散。本品将摊入盘中蘑菇装入冷库中,库温-24 ℃,速冻 10~12 h。实践证明冷冻处理的脆片比较膨大酥松、脆片表面无起。

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    低温冬枣真空油炸机真空连续脱油是系统在炸制过程后,在保持高真空度的同时油炸仓的油脂通过泄油阀降入储油仓,然后进行脱油。这种脱油技术,可以保证油不至于渗透到物料的组织中,即被有效脱出,使炸制出来的脆片组织仍保持坚脆状态,同时避免油的大量渗入而导致脆片在保藏过程中酸败,所以,这项技术的应用也可有效保证脆片的货架期。采用内置脱油技术生产的产品含油量可控制在20%以下。另一方面,真空连续脱油配合循环过滤装置及回收系统,能够有效节省油的用量和降低油脂的劣变。

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    酥脆冬枣生产线,带配方的冬枣真空油炸机使用前一定要向炉体内加油,以免烧坏电热管;加热管使用一段时间应及时清理,每月至少清理四次;及时清理油炸机表面的残渣,残渣不可积累过多或过厚防止渣内存储热里引发火灾。夏天油水混合油炸机每天换水一次,冬天可根据水质定期**换,以保护油的质量;加热管一定要浸入介质中才能工作。定时检查光电开关的性能及灵敏度。

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