上色可自动控温的烟熏炉, 咸猪肉烟熏炉
价格
面议
订货量
≥1
最小起订量
1 台
供货总量
10台
产地
山东省/潍坊市
发货期
自买家付款之日起15天内发货
山东佳特机械科技有限公司

山东佳特机械科技有限公司

身份认证
主营产品:
油炸机,煎炸设备,斩拌机,滚揉机,油炸流水线,蔬菜清洗机,油炸设备,油炸生产线,切丁机,夹层锅,烟熏炉,八角拌料机
- 产品参数 -
商标 佳特
型号 Jtyx-50
规格 50
包装 防水缠绕膜
产量 10
是否有现货
认证 CE认证
加工定制
适用范围 肉制品加工厂设备
种类 烟熏炉
品牌 佳特
电压 380V
功率 4kw
净重 400kg
外形尺寸 1200X1000X1680mm
产品用途 用于产品的上色、烟熏使用
营销 新品
型号 Jtyx-50
规格 50
商标 佳特
包装 防水缠绕膜
- 产品详情 -

烟熏又分生熏和熟熏两种,所谓生熏,只是针对细嫩的生料,一次性将其熏熟;而熟熏,则是把原料先用其它方法制熟,然后再用烟来熏,以增添烟香风味。不过无论生熏还是熟熏,技术要求都比较高,难度也相当大,从选料、腌渍、上色到熏制成菜等工序,都有其 之处,很多厨师都因为对烟熏的性质及操作要领不甚了解,而导致成菜色泽、质感、香味等方面的不成功,厂家可以直接选择上色可自动控温的烟熏炉,咸猪肉烟熏炉进行机械化处理,不仅操作简单易上手并且烟熏出来的产品色泽均匀还具有淡淡的香气,优异的发烟及循环系统,可使炉内的烟雾均匀分布,从而使肉产品着色均匀,色泽美观,保证产品具有较高的出品率。

    腌渍处理是提高成菜口味的重要一环,但在实际操作中,经常有厨师由于认识不到该过程的重要性,常常随意加料腌渍或缩短腌渍时间,根本无法达到渗透入味的目的,最终导致菜肴味道不足且腥味较重。在腌渍时,先要用干净的抹布将原料里外的水分及血污搌干,再用精盐、料酒、葱姜等料擦匀全身;在腌渍时间上,应根据原料的质地情况来决定,如对于鱼类的腌渍,一般30分钟即可入味,而对于鸡、鸭、鹅等,则需腌渍2小时以上。上色可自动控温的烟熏炉,咸猪肉烟熏炉采用双面发烟设计,发烟量较大,可满足腊肉烟熏的要求。同时,设有温度控制系统,可自动控制烟熏时间和炉内温度,避免柴火烘烤带来的 问题,并且保证烟熏腊肉的品质。

豆干.jpg

 

广东红肠烟熏炉 多功能烟熏炉45448352

 

辽阳豆皮烟熏炉 电加热烟熏炉44455112

    全自动咸猪肉烟熏炉设有温控系统,用户可以根据烟熏腊肉加工需求调节温度、时间、湿度等工艺参数,避免烟熏腊肉熏烤温度过高或者过低而影响口感与品质。与此同时,用户还可以根据需要选择慢速或快速发烟,已达到合理的循环和发烟效果,让腊肉充分吸收,确保烟熏风味。此外,由于采用智能计时,智能控温控制烟熏,增强并优化节能控制程序,为用户节约一定的能源成本。毋庸置疑,传统柴火烟熏腊肉是地方一种习俗,但是这种方式熏烤腊肉确实存在一定的 隐患。诚然,相关部门对其进行全面禁止也是不现实的。为此,通过积极对烟熏炉宣传与推广,增强用户的烟熏 意识,或许对于保证烟熏腊肉生产 重要!

1.发烟系统采用外置式木粒、木屑发烟;发烟器工作状况受控制系统调节。
2.设有管理人员、操作人员密码,有生产和故障记录。可选用挂接模块,实现远程监控功能,能够打印配方、湿度、温度曲线。
3.可根据工艺选择快速或慢速循环程序,已达到 的循环的发烟效果。
4.采用PLC和人机界面电脑系统控制,在一个画面上能同时显示湿度、温度、时间等工艺参数,生产过程中可根据工艺需求等随时调节参数,实时监控设备的运行状态。
5.采用模块化箱体结构,排布形式灵活;可提供单排或双排布置,可以单方向进出推车,也可以做成通道式前后开门,并加装生熟区互锁装置。
6.可以加工猪头肉、豆腐干、火腿、香肠、腊肠、鸡、鸭、鹅、鱼类、牡蛎、等需要蒸煮、烘干、烟熏上色的食品。

贵州全自动鸡爪清洗机 气泡式去杂清洗机77265202

    肥肉上色设备外体与食品接触的地方全部为304不锈钢,机体结构是由箱体、箱门组成,配有循环风机、电热管、均风板等。保温层采用矿岩棉保温,增加隔热性能,外形美观,强度高。箱门结构与箱体相同,门密封条采用特殊规格发泡硅橡胶,密封性能好,门封条与箱门采用嵌入式结构安装方便。循环风机采用双速电动机,特制叶轮结构,加以动平衡校正,具有风力大,(每个循环风量为2000-2600m3噪声小,运转平稳等特点。

河南全自动八角拌料机自动接料出料76973932

    整个程序是整个烟熏技法的关键所在。要想较好地完成烟熏过程,突出菜肴的特点,必须正确掌握 的性质及对烟熏火候的控制。上色可自动控温的烟熏炉,咸猪肉烟熏炉采用双速循环风机,烘干、烟熏 加均匀,烟熏腊肉品质 。值得一提的是,烟熏炉 合理的分配进风、排风、补风机构,可以很好地优化箱体内部气流循环状态,从而保证烟熏腊肉整个加工过程中,可控、均匀,实现了 、低耗的产出,有着良好的节能效果,符合国家倡导节能环保的要求。

您还可以搜索
朋友圈二位码

长按二维码,保存至相册。
发送给微信好友。