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小黄鱼真空油炸机酥脆效果好, 宁波大型真空油炸机
价格
¥380000.00
¥370000.00
¥360000.00
订货量
1-2
3-4
≥5
供货总量
10台
产地
山东省/潍坊市
发货期
自买家付款之日起7天内发货

山东佳特机械科技有限公司

百销通高级版 资质认证

    小黄鱼传统的制作方式都是采用高温油炸而成的,温度一般在180度以上,这种方法炸鱼劳动力消耗大,质量也难控制,有时炸出的食品脱皮严重,颜色深浅不一,鱼体组织形态疏松不均匀,还经常发生炸不透或炸焦的现象,我公司推出小黄鱼真空油炸机酥脆效果好,宁波大型真空油炸机可用于厂家低温油炸产品使用,采用低温油炸工艺可以降低生产成本的同时提高该产品的市场竞争力,油炸出的小黄鱼口感酥脆含油量也低吃起来没有油腻感并且还能延长小黄鱼的酥脆时间。

    为什么现在越来越多的厂家喜欢真空油炸机呢其实主要原因在于真空油炸的产品更加的符合消费者的需求及健康美食的理念,一般油炸的油温是在100-230度之间,而采用我公司生产的小黄鱼真空油炸机酥脆效果好,宁波大型真空油炸机的油温在80-120度之间,低温油炸可以减少食品中营养成分的流失,更重要的是,低温油炸能减少食品中丙烯酰胺这一物质的生产,保证油炸产品的健康性,采用真空油炸机炸制小黄鱼能够让食品中水分气化,实现食品迅速脱水,在此环境下对小黄鱼进行油炸,不但能保留小黄鱼本身的颜色、风味以及营养成分,同时也能够减少食品油炸的油脂氧化变质危害性,提升小黄鱼口感。

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1.油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费;
2.自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保产品质量和安全生产;
3.设备配有专门的洗油装置及排污口,干净卫生,并且配有专门的消音器,减少了噪音,同时防止灰尘进入真空油炸机内。
4.空油炸机保证生产出来的产品天然绿色,该设备能够迅速升温,并达到设定温度后,自动微调保温,保证油温恒定,保证产品的色香味形具佳。
5.通常用于大批量生产,生产速度快,产量大,生产出来的产品含油、含水量更低。将油炸、脱油、脱干、油过虑等系统集成化设计构思,产品在真空下完成生产,减少了氧化作用产生的危害性。
6.具有控制系统溫度的能力,不会太烫、过压等现象,保证了食品质量和生产安全。

    大型真空油炸机全机身除电机、泵、电控系统、密封垫外,其它零件均采用食品级304号材料把热力学,真空技术,流体力学,制冷学,机械、电气控制等多学科高度集成在一起的高新技术产品。用户仅需接上水电气即可,操作简单,安全可靠。该产品已在食品行业的**品牌投入使用。该设备的关键技术采用PLC和触摸屏程序控制系统,**的制冷技术,闭环式的真空机组,即节省冷凝器、水环式真空泵的用水,又提高了真空度,同时提高生产效率,缩短油炸时间,产品的含油率大大降低,产生的膨化效果远远好于普通的真空油炸机,我司最近研发的真空油炸机在国内处于**的不可动摇地位,小黄鱼真空油炸机有100kg/次和300kg/次及400kg/次投料的鱼虾深加工设备,每次时间大约30-60min。另有实验用的小型真空油炸实验机,适合食品学院及一些食品厂家研发新产品项目用。我公司生产的真空低温油炸机加工的鱼虾已经达到常温油炸机的出品率。出品率高,口感独特,已经成为鱼虾深加工的另一独特加工方式,市场份额巨大。

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    一般油炸食品的含油率高达百分之四十到百分之五十,而小黄鱼真空油炸机油炸食品的含油率仅仅在百分之十到百分之二十之间,节油效果非常显著。加工后的食品脆而不腻,可贮性能良好,在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀、间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具有良好的复水性能。加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(**水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。

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    小黄鱼真空油炸机酥脆效果好,宁波大型真空油炸机具有保色、保香也是真空油炸的两大优势。真空油炸机在进行油炸时油温低、含氧量低,食物在油炸过程中不容易褪色或色变,能保持食物原本的色泽。也正是由于真空环境和低温油炸,食物中的呈味成分能更好地保留下来。并且因为原料脱水,香味会得到进一步浓缩。

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