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苹果脆片加工生产线,佛山大型苹果脆真空油炸机
价格
¥380000.00
¥370000.00
¥360000.00
订货量
1-2
3-4
≥5
供货总量
10台
产地
山东省/潍坊市
发货期
自买家付款之日起7天内发货

山东佳特机械科技有限公司

百销通高级版 资质认证

    真空油炸是苹果脆片的关键工序,它可以看作是果片在油炸锅内真空脱水干燥过程。根据干燥基理,干燥过程可看作是湿度梯度和温度梯度转移的过程,在此过程中同时进行着水分的表面汽化和内部扩散。在真空干燥表面汽化控制中,由于加热介质温度高于此真空度下水沸点温度,果片表面水分不断汽化,提高热源温度和干燥室真空度是提高干燥速率的前提,达到加热速度快,加热均匀就可以达到油炸产品酥脆的效果,苹果脆片加工生产线,佛山大型苹果脆真空油炸机是我公司新推出的一款真空油炸机采用新技术为基础研发而成的,真空泵可达-0.095MPa使其口感酥脆的同时还能减少炸油进入产品中,达到健康绿色食品的要求。

    杀青时间长,则成品形态不好,且果块本身的可溶性固形物损失较大;杀青不足,则果片膨化度不足,成品干瘪。杀青时间还应与果块的组织松紧程度结合起来,刚采摘的苹果,组织紧密,杀青时间相对较长; 而随着贮存时间的延长和贮存条件等因素的影响,组织结构逐渐康松,杀青时间相对减少,佳特苹果脆片加工生产线,佛山大型苹果脆真空油炸机配套杀青、护色设备杀青时间可调、温度可调满足不同产品杀青使用,杀青设备是与其它设备直接连接无需人工进行操作,实现连续化、机械化生产的需求。

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1.电控系统主要由PLC控制器、触摸屏及相关的电路组成,用于系统和油炸过程的自动控制、监控及保护,通过控制器可以设定和监控油炸的温度、时间及脱油的转速和时间。
2.液压系统由液压站和升降支架组成,用于手动过程和自动油炸过程中货篮的升降;
3.脱油系统主要由离心电机等组成,用于油炸结束后离心脱油;
4.采用高效的循环强制换热方式,配合独特的漩流喷射油炸装置,储油仓内设有补偿加热器,热交换迅速,实现了低压高效换热,恒定低温油炸.换热效率是普通油炸设备夹层式静态换热的3倍。
5.全不锈钢流体真空泵,配合独特的油炸室结构,建立真空速度快(常压到-0.098Mpa的时间仅为2分30秒,同等功率比普通油炸设备建立真空时间快一倍以上),抽吸二次蒸汽能力强,免维护。
6.上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费。

    大型苹果脆真空油炸机了普通油炸机解决不了的问题,结合了普通油炸机的优点,排除了普通油炸机的缺点,正常的油炸食品含油量在47%-57%之间,而经过我们公司生产的真空油炸机出来的食品含油量在16%-21%之间,甚至更低的。使用真空油炸机做出来的产品脆而不腻,膨化效果好,酥脆可口。真空油炸机是我们公司借鉴国外技术结合国内特色自主研发。是一款符合国内外人们口味的设备,它是集油炸、储油、油过滤于一体的设备,真空油炸机配备自动控温跟自主控压力系统,避免了过热、过压现象的产生,确保生产安全。

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    苹果脆片加工生产线即保证了苹果的营养成份不流失,又保证了苹果本身的香、脆、甜,松脆适口、香而不腻,由于其营养价值高, 便于储藏保鲜和运输,而且是一种很好的休闲食品。 由于苹果脆片具有低糖、低盐、低脂肪、高纤维、富含维生素和多种矿物质,在加工中不添加防腐剂及其他添加剂,携带方便,保存期长,因此深受消费者喜爱。采用真空低温加工,原料在密封状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。欢迎来我公司参观考察,期待与您的合作。

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    苹果脆片加工生产线,佛山大型苹果脆真空油炸机在油炸苹果脆时将油炸锅放满油,油温升至100度,把装果片已沥过水的油炸筐放入油炸设备内,关闭料门,起动真空泵、冷却水和加热装置,至真空泵达-0.095MPa时,把油炸筐放于油面下,油炸至滤面平稳,将油炸筐从油中提升,继续抽空2min,关闭节门,停止真空泵,破空,将油炸筐取出,放入脱油机内。脱油 将离心脱油机和真空泵起动,抽空 -0.09MPa,开始计时,脱油3min。

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