大型苹果片真空油炸机, 果蔬脆加工设备
价格
¥380000.00
¥370000.00
¥360000.00
订货量
1-2
3-4
≥5
供货总量
10台
产地
山东省/潍坊市
发货期
自买家付款之日起15天内发货
山东佳特机械科技有限公司

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百销通高级版 资质认证
主营产品:
油炸机,煎炸设备,斩拌机,滚揉机,油炸流水线,蔬菜清洗机,油炸设备,油炸生产线,切丁机,夹层锅,烟熏炉,八角拌料机
- 产品参数 -
商标 佳特
型号 Jtvf-1200
规格 1200
包装 防水缠绕膜
产量 10
是否有现货
认证 CE认证
适用范围 油炸食品加工
种类 全自动油炸生产线
加工定制
品牌 佳特
净重 2800kg
外形尺寸 5800*2000*3700mm
产品用途 用于果蔬的油炸使用
功率 33kw
电压 380V
售后服务 整机保修一年,终生免费维护
产品别名 苹果片真空油炸机
营销 新品
型号 Jtvf-1200
规格 1200
商标 佳特
包装 防水缠绕膜
- 产品详情 -

苹果脆片是在真空状态或负压状态下,通过油炸或其他的方 法,将苹果内的水分蒸发掉,外形及颜色不发生变化,从而得到含水在5% 左右的制品。它不含色素,无 ,富含纤维, 是 的休闲食品。大型苹果片真空油炸机,果蔬脆加工设备控制系统为全自动PLC模块控制,稳定可靠;控制系统包括油炸、抽空、初级过滤、进出油、脱油、开盖等功能实现全自动控制,操作显示屏中/英文显示。性能稳定,操作方便;触摸式面板根据不同食品调整工作时间,界面 直观、操作 方便。

    随着慢慢扩大的果蔬脆片加工市场的兴起,一批又一批的果蔬脆加工设备也在不断地增加,面对国内庞大的经济市场,加上消费者对食品的认知度越来越高,这种果蔬脆片加工设备的市场是越来越大,生产厂家也越来越多,那么问题出现了,不同生产厂家生产的设备参差不齐,技术含量低的产品越来越多,高技术附加值,高生产效率的产品越来越少,而且“中国制造”的产品容易打价格战,靠低价格来吸引客户眼球。所以,如何选择正规化的设备成为果蔬脆片厂家头疼的问题。今天我就来给大家推荐一些如何选择高质量机器的参照,大型苹果片真空油炸机,果蔬脆加工设备采用负压技术降低了食用油的沸点,食用油在八十五摄氏度左右沸腾,解决了高温油炸食物产生致癌物的弊病,油炸结束后通过负压高速脱油技术,把食品中浸入的食用油充分排出,降低了产品的成本和高油食品不健康的问题,出料方式自动化减少人工劳动强度。设备温度控制准确,真空泵采用与本设备高度匹配定制产品,可以快速排出油炸食品内的水分,使其膨化变脆,颜色不变化,营养不流失。

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1.真空油罐:真空油罐使用快开门式304不锈钢人孔,便于清洗油罐内长时间的油垢,为防止油炸过程中产品残渣与油混合,人孔下处加有可活动式不锈钢漏网;
2.控制柜:控制柜采用食品级304不锈钢,三菱控制模块,良好的人机界面,操作集中、直观、方便,设有急停开关、超温报 、传感器出现故障自动切断电源并报 ;
3.真空泵:采用罗茨水循环真空机组,罗茨泵能迅速工作,有较大抽气速率的优点;
4.真空室:自动开门装置,由六根气缸组成,外催门、提升开门、摆脱了以前的手轮式人工开门的费工费力;
5.密封装置:一套机械密封装置,采用进口机械密封,进口密封圈。

    变频调速的大型苹果片真空油炸机不但节能,比普通油炸省5倍的油,低温不锈钢真空油炸的温度只有100度左右,油不容易氧化发黑,可以长时间使用,自动化程度高,只需把物料做好前期处理,投入物料,输入时间与温度,出来的就是炸好并且脱好油的成品,目前我公司有25kg/次、50kg/次、100kg/次和300kg/次投料的型号,每次加工时间大约30-60min。我公司还另有实验用的小型真空油炸实验机,适合食品学院及一些食品厂家研发新产品项目用。我公司生产的真空油炸设备在国内处于 地位。在真空状态下,细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。

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1.冷冻脱水作用,缩短油炸时间
    果蔬细胞组织中的水份是以结合状态和游离状态存在的。在冻结过程中,温度降低到冻结点时,那些和亲水胶体结合较弱、主要是处于细胞间隙内的水份首先形成冰晶体。继之冰晶体附近的溶液浓度增加并受到细胞内汁液所形成的渗透压的推动,以及冰晶体对细胞的挤压,致使细胞内的水份不断地向细胞外界扩散,并聚积于冰晶体的周围。同时,在细胞内汁液的水蒸气压大于冰晶体的蒸汽压的情况下,也会不断向细胞外界扩散,并围绕在冰晶体周围。通过以上一系列的作用,实际上已经是新鲜果蔬原料脱去一部分水分,同时间接缩短了油炸的时间,降低了成品的含油率。
2.冷冻定形作用,提高产品的膨化效果 
    产品这些水份在冷冻的作用下,由细胞移向细胞间隙,由果蔬脆片外部逐渐向内冻结,以冰晶体的形式存在于细胞间隙内。这种形态对果蔬脆片的脱水是很有利的。当进行真空油炸时,细胞组织受到的冲击将大大减小,这就保证了果蔬脆片形态的平衡。冰晶处的水分蒸发后留下空隙会自然形成多孔的状态,保证果蔬脆片的酥松。 
3.油炸机启动并工作时,至少应有两名操作员在场,并且在操作设备期间,人员不得离开机器。
4.真空油炸是在低温(70~110℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。
5.在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。

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    大型苹果片真空油炸机,果蔬脆加工设备在真空状态下对苹果片进行低温油炸脱水加工,使苹果片变的酥脆香甜,并保持原有的色泽,非常有效的节约的用油,让生产成本变的 低,该款苹果片真空油炸机在油循环加热、真空、液压、气动、主动脱油等等系统的联协作用下,对加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤等工艺流程进行一体化操控,在真空下连续性主动完结,商品的含油率要比外置常压离心脱油显着下降。

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