产品详情
烧烤肉串真空滚揉机 鸡背快速入味搅拌机
价格
¥13600.00
¥13400.00
订货量
1-1
≥2
最小起订量
≥1
供货总量
100台
产地
山东省/潍坊市
发货期
自买家付款之日起3天内发货

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滚揉机概述.jpg

烧烤肉串真空滚揉机 鸡背快速入味搅拌机

1.    可以使肉均匀、快速的吸收腌渍,节省大量时间提高工作效率;
2.    可以提高肉的结着力及产品的弹性;从而提高产品的口感及断面效果;
3.   鸡腿肉真空滚揉机,小型滚揉机,滚揉机械可以增强保水性,增加出品率;
4.    可以改善产品的内部结构,节能高效。 
能将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触,加速了蛋白质的溶解和相互作用,以增加肉块与肉块之间的粘合力,并且可以使肉块发色,提高肉类嫩度与保持水性,改善肉块品质。

滚揉机特点1.png

烧烤肉串真空滚揉机 鸡背快速入味搅拌机

滚揉机真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理。让肉块或者肉馅在滚筒内上下翻动,从而达到**、腌渍作用。腌渍野被肉充分吸收,增强肉的结合力和保水性,提高产品弹性及出品率。本机采用不锈钢制作,结构合理、运行平稳、噪音小。性能可靠、操作简单。设备使用率高。
滚揉机械适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工,加入滚揉处理工序,可以缩短腌制浸泡时间、改善效果,提高肉品品质。

适用范围.jpg

1本机采用**不锈钢,圆形封头滚揉空间大,设计合理,运行噪音小。 

  1. 桨叶圆弧形,独特设计,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,使产品的柔嫩性和外观得到提高。 
  2. 防水电脑控制或时间继电器控制,用户可设定滚揉机自动滚揉,间歇,放气,抽真空等功能,使该设备真正实现了自动呼吸功能

  4.本机还具有变频功能,是滚揉转数根据工艺任意调整。
任何类型的滚揉机都有工作总时间、做工时间、暂停时间和真空度的调节,也有一些具备正反转的时间控制,滚揉时的工作环境较佳温度为0~3℃

真空滚揉机也叫真空腌制机,主要是将加工的肉类,如牛肉,羊肉,鸡肉,鸭肉,鹅肉,猪肉,鱼肉,蛋及蔬菜,果品放在真空状态内,也提高调味品进入肉品的速度,并较大限度的保持肉内的水分。
真空滚揉机的工作原理
真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到**、腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性,通过滚揉、**能使**蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与**蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,口感好,出口率高。真空滚揉机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀,缩小了往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果。

烧烤肉串真空滚揉机 鸡背快速入味搅拌机

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