布丁奶油高剪切真空乳化机
价格
¥90000.00
订货量
≥1
供货总量
100件
产地
上海市
发货期
自买家付款之日起15天内发货
上海思峻机械设备有限公司

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百销通高级版 身份认证
主营产品:
乳化机,均质机,分散机,研磨分散机,胶体磨,粉液混合机,不锈钢反应釜,成套真空乳化机
- 产品参数 -
商标 思峻
型号 GRS2000
规格 GRS2000
包装 木箱
是否有现货
认证 .
乳化机类型 均质乳化机
效果 高剪切乳化机
工作方式 其它
适用场所 工业生产用
适用物料 食品
料筒形状 槽型
应用领域 食品
品牌 思峻
电机功率 4kw
外形尺寸(长*宽*高) 450*750*350
整机重量 50kg
生产能力 .
噪音 .
主轴转速 .
装置方式 手持式
适用温度 .
型号 GRS2000
规格 GRS2000
商标 思峻
包装 木箱
专利分类 .
专利号 .
- 产品详情 -

布丁奶油高剪切真空乳化机

一、布丁

布丁是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血肠的“布段”所演变而来的,现今以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁,是由当时的撒克逊人所传授下来的。中世纪的修道院,则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。这种布丁的正式出现,是在16世纪伊丽莎白一世时代,它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。

 

二、布丁奶油乳化机

   布丁粉用卡拉胶和角豆胶L.B.G等天然海藻胶为凝固剂(即布丁安定剂),采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T-95为乳化剂,再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。

按白糖添加量15%计算,每—个15克重的布丁在体内产生的热能为8.93千卡,而普通成年人每日热能供给量约为2500千卡,因此布丁在体内产生热能所占比例极低。

 

布丁奶油高剪切真空乳化机的工作原理

奶油布丁高剪切均质机就是高效、快速、均匀地将一个相或多个相(液体、固体、气体)进入到另一互不相溶的连续相(通常是液体)的过程。而在通常情况下各个相是互不相溶的。当外部能力输入时,两种物料重组成为均一相。由于转子高速旋转所产生的高切线速度和高频机械效应带来的强劲动能,是物料在定、转子狭窄的间隙中受到强烈的机械及液力剪切、离心挤压、液层摩擦、撞击撕裂等综合作用,形成悬乳液、乳液和泡沫。从而使不相溶的固相、液相、气相在相应成熟工艺和适量添加剂的共同作用下,瞬间均匀精细的分散乳化,经过高频的循环往复,终得到稳定的高品质产品。

 

三、上海思峻SGN在豆奶花生奶研磨机,蛋白奶高速乳化均质机方面拥有很多的实际案例与经验,通过与中粮集团、哇哈哈集团,达利园等国内 的企业长期深度的合作。植物蛋白饮料的加工,主要是根据各种植物蛋白的营养价值与功能特性所定,籽仁经过浸泡、破碎、磨浆、均质、灭 等加工工序,避开蛋白质等电点和热变性温度及通过加入各种乳化稳定剂,使之形成“蛋白一油脂、蛋白一卵磷脂”或“蛋白一油脂一卵磷脂”的均匀乳浊液。植物蛋白饮料的生产是今后饮料工业发展趋向,它是一种 符合人体健康的饮料,经过近几年销售,如豆奶、花生奶、椰子汁、杏仁汁等,深受广大消费者欢迎,它具有良好的营养作用,同时可作为冷饮及热饮。我国农村幅员辽阔,植物蛋白资源极其丰富,花生、大豆、核桃、棒子、葵花子等都是发展植物蛋白饮料的好原料。小型饮料厂利用其原有设备,增加SGN思峻高剪切均质机胶体磨,就可生产出质优价廉的蛋白饮料。

 

以下为型号表供参考:

型号

标准流量

L/H

输出转速

rpm

标准线速度

m/s

马达功率

KW

进口尺寸

出口尺寸

GRS2000/4

300-1000

18000

44

2.2

DN25

DN15

GRS2000/5

1000-1500

10500

44

7.5

DN40

DN32

GRS2000/10

3000

7300

44

15

DN50

DN50

GRS2000/20

8000

4900

44

37

DN80

DN65

GRS2000/30

20000

2850

44

55

DN150

DN125

GRS2000/50

40000

2000

44

160

DN200

DN150

 

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