燃气油炸线油水混合油炸生产线的特点：油水混合之后自动分层，油在上层受热后炸制食品，水在下面接受下沉的废渣，可及时清除，不会因普通油炸机短时间油中漂浮黑渣变黑酸化，造成浪费。该设备燃煤型，油温、水温自动控制。节油50%，节电、节煤40%，不锈钢制造，安全卫生。
 
 
燃气油炸线采用燃煤管道加热，节省能源，不老化油。采用油循环系统，油炸线内设有管道，油渣在入料和出料过滤中除去。导热油与食用油采用换热器加热，油在炸制过程中采用流动式，这样油在循环中把食品残渣过滤，再经过加热送到入料头，工作效率高燃煤油炸线，炸制过程不搅拌，物料炸制均匀。油炸线油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离减少水循环的污染，油炸线提高水的反复使用率减少油的损耗。
 
 
燃气油炸线在操作是工人需要注意什么问题，油炸线采取了从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，仰制酸价的升高，从而延长炸油的使用寿命。使炸制食品过程中产生的食物残渣、多余水份、重金属很快脱离高温区沉入低温区，随水排掉，当炸油过份干燥时，水层又可供给炸制油层适当的水份，使所炸食品不会出现焦化、炭化现象，能有效控制的产生，保证食用者的健康。
 
 
燃气油炸线采用智能型数字显示温控器，方便实用。采用油水混合技术，自动过滤残渣，可延长换油周期，大大降低用油成本。采用自动控温，无过热、无残渣，避免酸价升高。在油炸过程中，产生的残渣全部沉入低温中，这从根本上解决了传统油炸机中的残渣被烧焦、油被氧化变黑而产生致癌物的问题。
 
 
一机多用，无须换油可炸多种食品（如豆腐、分割肉、肉饼、丸子、鸡柳、锅巴、鱼类等），无油烟，不串味，省时环保。与普通油炸机相比本机炸过的食品不含重金属及其他对人体有害的物质。