产品详情
实心丸子低温水煮线-肉制品丸子高温水煮线资料报价
价格 规格 价格(元/件) 供货量(件)
模具 1000.00 1
YPZX—6000 160000.00 23
YPZX—8000 260000.00 23
丸子机 17000.00 23
YPZX—4000 88000.00 23
最小起订量
≥1
供货总量
123件
产地
山东省/潍坊市
发货期
自买家付款之日起7天内发货

山东誉品机械有限公司

百销通高级版 资质认证
 
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丸子在我们生活中比较常见,常见的鸡肉丸、鱼丸、虾丸、羊肉丸、蔬菜丸、狮子头、包芯丸等,因其口感美味,深受广大用户的喜爱。

丸子一般是冷冻储存,在火锅店经常吃到,因为储存之前就是熟化好的了,所以在小锅中煮上几分钟就可以吃到美味的肉丸了,那么这些肉丸是怎么做出来的呢?

普通肉丸工艺流程:原料破碎——馅料乳化——丸子成型机——熟化——速冻——包装

所需设备:绞肉机——斩拌机/打浆机——丸子机——水煮槽/水煮线——包装机

包芯丸工艺流程:原料破碎——馅料乳化——外皮拉丝——熟化——速冻——包装

所需设备:绞肉机——斩拌机——打浆机——水煮槽/水煮线——包装机

我公司有专业的工艺配方师傅,可以提供专业的技术指导,帮您提高产品附加值。

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蒸煮线是我公司根据客户需求及物料特性,量身设计的一款自动化设备。物料经过漂烫(汆水)蒸煮可清除物料异味,收紧物料内部组织结构,使物料卤制的香味不易流失。该设备采用变频传动,输送速度稳定,实现了自动连续生产的目的,且可随时调控,加之输送网采用高强度优良不锈钢,结构牢固,承载物料重,极大的提高了生产效率。该设备造型美观、结构合理、操作方便,是您的理想选择。 整机采用优良SUS304不锈钢制作,漂烫温度、速度可根据工艺要求设定。该机运行平稳,噪音低,伸缩性小,不易变形,易保养。水温由温控仪自动控制,速度采用变频调速。
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成型蒸煮流水线结构 :

(一)、成型

槽体由不锈钢制作,配热水循环泵作为肉丸向前运动的动力,在槽末端有2台减速机分别拖动刮板及输送链板,使成型后的肉丸平稳整齐的输送到蒸煮槽。

(二)、蒸煮槽

该槽体也采用不锈钢制作,成型后的肉丸在蒸煮槽内向前运动所采用的动力为:多组刮板及槽末端的输送链板,通过变频器的调节达到刮板、链板的运转速度,与工艺要求相适应。

(三)、冷却槽

设有进水口、出水过滤口,成熟后的肉丸在冷却槽内迅速冷却,利于装盘及下部冷藏处理。

(四)、蒸汽管路及水循环系统

在成型槽与蒸煮槽内各有一组对称安装的蒸汽管道,由蒸汽阀门控制流量,使槽内水温维持在设定的温度内,水循环系统设在成型槽内,流量可调,根据产量大小调节水流,达到合理的肉丸运动速度。

(五)、电器控制系统

该机采用变频器作为动力源,刮板及输送链板运转可调速,调节范围大大加宽,zui大限度的满足生产工艺的需要。

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