产品详情
誉品厂家定制多功能蒸煮炉出口腊肠熏鱼大型烟熏炉
价格 规格 价格(元/件) 供货量(件)
架车 3000.00 67
YPTX 30000.00 67
YPTX 45000.00 67
YPTX 75000.00 67
YPTX 100000.00 67
YPTX 170000.00 5
YPTX 22000.00 67
最小起订量
≥1
供货总量
456件
产地
山东省/潍坊市
发货期
自买家付款之日起15天内发货

山东誉品机械有限公司

百销通高级版 资质认证
 
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誉品厂家定制多功能蒸煮炉出口腊肠熏鱼大型烟熏炉

说起烟熏炉每个厂家的设计理念不一样,做出来的烟熏炉也是不一样的,所以才有了加工的不同,不是便宜的就是真正的便宜,性价比高的,适合自己的就是真正的便宜。需要进行熏制,就必须要用到烟熏炉,烟熏炉又称之为烟熏机,蒸熏炉等,其规模、形状各有不同。既有小型内置发烟烟熏炉,又有大型外置发烟烟熏炉;既有单门单车烟熏炉,又有双门多车烟熏炉,还有通道式烟熏炉。

当然,随着技术日新月异的进步和发展,现在的烟熏炉设备已经不再是只有发烟功能的机器,他同时可以对食品进行烘干、蒸煮、烘烤、烟熏上色等加工处理。

诸城誉品机械是一家以烟熏炉为主导产品的制造型企业,誉品烟熏炉可以用来加工红肠、台烤、腊肠、腊肉、渔产品、豆制品等等。熏烟可以赋予鱼肉或者畜肉以特有的香味及风味。烟熏的特有香味是由熏烟成分和肉质产生的综合效果,因此不同种类的原料和不同烟熏条件能赋予产品不同的风味。

烟熏炉常用的几种加热方式:

1.常用的也常见的是糖熏,采用红糖、白糖、冰糖或者糖精发烟。

2.木熏,采用木头颗粒或者木屑等。

3.糖加木熏,果木颗粒搅拌一点糖作为发烟原料。

4.纯大米、小米为原料,闷烧发烟,也可在米粒里面搅拌一部分糖。

5.米糠、稻壳等原料,与木粒原理相同也可搅拌糖烟熏炉。

6.茶叶、甘蔗等、可以拌入一部分水,加入水之后,烟雾浓度变密。

烘烤烟熏是很多食品延长保质期,改善产品风味的惯用办法,伴随现代化食品工业的蓬勃发展,现在烟熏食品大多是为增加改善产品的风味和色泽。誉品机械生产的烟熏炉,可以对食品进行蒸煮、烘烤、烘干、熏色加工处理。烘烤、熏色一次完成,生产效率高。机器在工作过程中可以监控工作室内部温度和产品内部温度,在控制面板上设定蒸煮烘干烟熏的时间温度,启动机器后,机器工作过程中自行调节温度。熏色的原料多种多样,根据地区饮食习惯差异性,产品工艺和市场地位,有采用大小米,茶叶,甘蔗,红白糖,木粒木屑等等。闷烧发烟,上色效果好。

糖熏上色是烟熏的难题,但是这个难题已被我们攻克。

现在誉品糖熏设备,发烟上色快,产品保水量好,工作时间短,因此深受用户青睐。

鸡鸭等禽类产品以糖熏居多,豆制品以木熏居多。其他茶熏、米熏等受众相对于糖熏和木熏市场较小。

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誉品厂家定制多功能蒸煮炉出口腊肠熏鱼大型烟熏炉

功能配置:

1、QYX系列全自动烟熏炉采用PLC和人机界面电脑系统控制,在一个画面上能同时显示湿度、温度、时间等工艺参数,生产过程中可根据工艺需求等随时调节参数,实时监控设备的运行状态。

2、可存储10套不同配方,可进行单工艺操作,也可以将单工艺任意组成配方生产。

3、设有管理人员、操作人员密码,有生产和故障记录。可选用挂接模块,实现远程监控功能,能够打印配方、湿度、温度曲线。

 4、独特的风循环系统有效保证产品在加工过程中温度、湿度的一致性,产品着色均匀;可根据工艺选择快速或慢速循环程序,已达到更好的循环的发烟效果。

5、发烟系统采用外置式木粒、木屑发烟;发烟器工作状况受控制系统调节。

6、加热方式采用外接蒸汽加热或电加热方式。

7、采用**不锈钢材质,坚固的内外层全焊接结构,**可靠的硅胶条门封结构;保温层采用进口聚氨酯保温材料,耐高温一次成型,保温性能高、升温快、节约能源。

8、采用模块化箱体结构,排布形式灵活;可提供单排或双排布置,可以单方向进出推车,也可以做成通道式前后开门,并加装生熟区互锁装置。

9、喷淋功能,实现产品在烘烤过程中不爆皮、降温快。

10、可选配水循环清洗装置。

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誉品厂家定制多功能蒸煮炉出口腊肠熏鱼大型烟熏炉
蒸煮功能:
实现是需外接一个蒸汽发生器,蒸汽发生器有电加热、燃气加热、煤气加热三种方式,产生的蒸汽通过蒸汽管道进入炉体,实现对产品的蒸煮功能。蒸煮:想要实现蒸煮需要配有蒸汽发生器或工业锅炉,30-100型号的烟熏炉蒸汽发生器能带起来,100以上的想要实现蒸煮需要配有锅炉,蒸汽发生器可选用电加热、天然气加热、煤气加热(蒸汽发生器电加热的功率是18KW,建议选择其他两种加热方式),蒸煮是把蒸汽直接通入烟熏炉内实现蒸煮功能。
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烘干功能:
电加热烘干:用电给电加热管加热,加热管散热,电机带动着轴流风机把热量反吸,再通过柳州风机把热量甩出,热量通过导流板(小型)或导流管(大型)在整个炉内循环,从而实现烘干。
蒸汽加热烘干:蒸汽给铜盘管加热(没有蒸汽源铜盘管没有意义)铜盘管散热,电机带动着轴流风机把热量反吸,再通过柳州风机把热量甩出,热量通过导流板(小型)或导流管(大型)在整个炉内循环,从而实现烘干(在蒸汽再给铜盘管加热的过程,蒸汽会变成冷凝水,冷凝水会通过疏水阀排出)

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烟熏:
(1)内置发烟:将发烟料与糖按适宜比例混合后加入内置发烟盒,在控制面板上设定好适宜的烟熏时间与烟熏温度,通过电加热管加热来对烟熏料进行燃烧,在轴流电机带动风扇正传倒吸的作用下,从而使烟熏料燃烧产生的挥发性物质均匀散播在炉内,对食品进行烟熏上色的过程。
(2)外置发烟:发烟过程与内置发烟类似,只是相比于内置发烟,外置发烟具有发烟大小以及烟雾浓度能**控制的优点,并且烟雾通过鼓风机的作用进入烟道后,在通入炉体之前经过过滤作用,使烟熏中的3、4-苯丙比的含量大大减少。三文鱼进行冷熏的时候即炉内的温度在压缩机的带动下达到0--30℃的效果,发烟室正常发烟。注:烟熏木材一般是山毛榉、桦树、橡树、苹果树比较多,有的地区还会用米糠、茶叶等,或使用中药、陈皮等等。而松木、榆木、桃杏木树脂含量高会产生黑烟;柿子树、桑树产生异味,都不适宜用作烟熏木材。 

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上色:
烟熏的过程同时上色,想熏制成淡黄色用木屑加白糖,熏制成棕色用木屑加红糖,颜色的深浅可以根据糖含量多少来确定。

商品细节实拍:

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设备规格尺寸:
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