产品详情
鲍鱼干烘干机干燥全过程
价格
¥41888.00
订货量
≥1
供货总量
254件
产地
广东省/珠海市
发货期
自买家付款之日起15天内发货

珠海市智烘节能工程有限公司

百销通高级版 资质认证
鲍鱼干烘干机干燥全过程基本介绍

  鲍鱼是风味鲜美的海产品,鲍鱼干是属于**的海鲜产品,其肉质肥厚,味道鲜美,鲍鱼如何加工成外形丰润,口味不变的鲍鱼干呢?

 

传统的日晒但是太阳晾晒占地面积大,满足不了大批量生产需要在强紫外线下经常翻料,劳动强度非常大柴煤土烤房烘干会使空气污染严重,不符合**环保要求,政府已陆续下令整改;存在安全隐患,明火用于干燥系统的火灾隐患比其它方式高数十倍,每年的土烤房火灾事故屡见不鲜,现在已慢慢淘汰;产品品质低劣,由于空气污染严重,产品在烘干的过程中有害物质会不停地渗入进去,含**超标,食品安全得不到保障;温湿度难以控制,无法保障产品品质的均匀度、色泽及品相。

   

烘干后的鲍鱼

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鲍鱼干烘干机干燥全过程性能特点

   热泵热泵鲍鱼烘干机告诉您鲍鱼干的加工工艺过程:1.将采来的鲜活鲍鱼,用洁净的海水洗去表面的泥沙和其它杂物,手持圆头刀从壳的前端肉厚处,壳的内壁插入,切断肉柱取出壳,摘除连接的内脏,将肉身洗干净,一定要清洗干净。清除异味。2.将取出的洗干净的鲍鱼肉用百分之5的精盐拌匀,腌在容器内,8小时后再次反复搓洗,去掉鲍鱼边缘残留的黑色素和黏液,洗净沥干水。3.先将锅中注入多于鲍鱼4倍的海水,水烧至80摄氏度左右,把鲍鱼投入锅中,煮沸5分钟,放进冷开海水中,洗去污沫,沥净水分,平铺在网架上,即可推入烘干。采用30-40摄氏度的相对低温烘干,烘干后的鲍鱼色泽自然,不发黄,营养不流失,不变形,复水性好。

鲍鱼干烘干机干燥全过程技术参数
热泵鲍鱼烘干机的系统组成:1.鲍鱼烘干机加热除湿机组。2.保温箱体部件。3.风循环部件。4.智能控制部件。
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鲍鱼干烘干机干燥全过程使用说明

  热泵鲍鱼烘干机产生的热量,热风循环部件保证了整个烘房内的温度和气流均匀,而智能控制系统在于使整个烘干过程中实现定温和定湿的条件,使烘干的鲍鱼品质上乘。鲍鱼的水分大部分为游离水和结合水,它们在物质中的结合形式有物理机构,物理化学和化学结构三种,干燥能量的介入主要是为了消除水分子的结合力,促使水分脱离物料排出,从干燥动力学方面,干燥过程是一个复杂的传热传质不可逆过程,影响其干燥速度的主要原因有干燥空气的温度,湿度,流动速度和物料暴露气流的面积,特别是在高含水率阶段,这些影响因素尤其明显。进入减速期,这些影响因素就会逐渐减小。

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鲍鱼干烘干机干燥全过程采购须知

 热泵鲍鱼烘干机与烘房配合,其设计原则根据鲍鱼的海鲜特性,利用冷风干燥热泵技术,闭环技术,冷凝除湿和具有热回收系统,设置升温时间变化,抽湿的力度,一般3P机宜配一个15立方米左右的烘干房,6P机宜配一个25-30立方米的烘干房,10P机宜配一个30-40立方米的烘干房,烘干机的烘干房使用专业冷库板材料,约10公分厚,隔热性能好,采用30-40摄氏度相对低温烘干,烘干后的鲍鱼干品质高,不破裂,色泽自然,复水性好,注意要控制温度,温度不能太高,否则烘出来的鲍鱼干色泽偏黄。

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