蔬菜真空预冷设备适用范围：叶类蔬菜、萝卜、莴苣、黄瓜、食用菌、草莓等。与未预冷的果蔬相比， 适用于远距离的外贸出口和目前国内城市兴起的超市洁净菜、   无公害蔬菜、山野菜及食用菌等的保鲜处理，具有广阔的前景。对体/表比小的蔬菜,如小白菜、菠菜、韭菜等叶菜类蔬菜特别适合采用真空预冷方法。蔬菜真空预冷机主要特点：1、冷却速度快，可将蔬菜内外一致地快速降温至1~3℃；2、真空预冷干净卫生，能抑制或灭杀细菌、昆虫及有害微生物，大大降低腐烂率；3、配置国际  机组、智能自动控制、果蔬防冷害装置、可配置电动开启槽门。4、加水预冷，喷水式真空预冷机的设计在满足快速降温同时，避免水分过度流失。采用在抽真空时加水的方法，防止水分过多的减少，提高冷却效率。5、PLC人机界面控制：PLC由采用现代大规模集成电路技术，应用严格的生产工艺制造，具有很高的可靠性，和同等规模的继电接触器系统相比，电气接线及开关接点已减少到数百甚至数千分之一，故障也就大大降低，配合人机界面触摸屏控制，使整套设备操作简便化。6、  稳定。电气部分均采用  品牌产品，保证机器工作稳定寿命长久，操作  。