速冻柜（冷冻柜速冻机），是一种用于存储各种需要冷冻的食品专业储藏工具。主要是分两种第一种在商业上，用于将食物快速的制冷，达到保持食物的营养不流失，口味新鲜的效果。第二种是超低温速冻柜，用于实验室专用，主要用来恒温恒湿测试产品和实验测试。制冷系统由4个基本部分即压缩机、冷凝器、节流部件、蒸发器组成速冻柜是快速将食品特别是新鲜的鱼类，肉类四品，快速制冷到-25℃以下，一般是60分钟左右；现在多用于将食品，慕斯，蛋糕以及速冻水饺，汤圆，包子等等之类的东东进行快速深冷速冻。确保达到营养不流失，口味新鲜好快速塑性的效果。金利信速冻柜使用注意事项：1、应安放在远离热源，不受阳光直射的地方，因工作时需要与外界进行热交换，既通过冷凝器向外界散热，外界环境温度越高，散热越慢，会使速冻柜工作时间越长，增大耗电量，制冷效果差。2、应安放在湿度小的地方，速冻柜外壳，冷凝器和压缩机等均是金属材料，如果空气湿度太大，会使这些部件生锈，缩短速冻柜的使用寿命。同时潮湿过热环境，会造成速冻柜箱体表面凝露，影响电器性能。3、应安放在通风良好的地方，如果速冻柜周围堆满杂物，或者靠墙太近，不利于散热会影响制冷效果。金利信速冻柜顶面应留有至少30CM高度的空间，背面和两侧面应留有至少20CM的空间，以利散热。4、应安放在平坦坚实的地面上，并使压缩机保持水平。这不仅出于  的需要，而且可使压缩机平稳工作，减少震动和噪音。5、不应安放在易燃，易爆和有腐蚀性物品的环境中。同时内部也不要放置这类物品。