【侧开门真空油炸机】液压翻转油炸室真空油炸机
 
【侧开门真空油炸机】液压翻转油炸室真空油炸机
 
    全自动真空油炸机，出料方式有2种。一种是侧开门出料进料真空油炸机，由油筐和液压升降小车来辅助完成初步操作流程；还有一种是液压翻转油炸室，自动控制来达到出料进料的操作流程。这两款的功能都一样，达到的效果也相同，客户可以根据自己操作场地大小和需求定做。
 
 
  真空油炸机设备优点:
 
1、保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如  桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。 
 
2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。 
 
3、降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。
 
 
    真空油炸机适用范围:
 
1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、菠萝蜜等。
 
2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
 
3、肉食类:如牛肉、鱼片，虾、章鱼等。
 
4、干果类:青豆、蚕豆等。