真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到滚揉、腌渍作用。腌渍液被肉充分吸收，增强肉的结合力和保水性，提高产品弹性及出品率。本机采用不锈钢制作，圆形封头，结构合理，运行平稳、噪音小，性能可靠、操作简便、设备使用效率高。桨叶圆弧形，设计  ，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高。产品优势：1、桨叶圆弧形，设计  ，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高；2、可设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间；3、可实现自动出料，能减轻劳动强度并提高生产率；4、具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能；5、整体采用304不锈钢制作，符合食品机械的卫生标准；6、圆形封头，结构合理，滚揉空间大，运行平稳、噪音小，性能可靠、操作简便、设备使用效率高。适用范围：适用于加工  火腿、肉肠、牛羊肉制品等肉类食品。通过滚揉，腌渍液能够被有效吸收，肉质结合力强，截面承受力强，保水性好，口感 鲜嫩、色泽自然美观，可大大提高出品率，增强肉制品的高品位。真空滚揉机常用规格有：50L、100L、300L、600L、800L、1000L、1200L、1600L、2200L、2600L、3000L等。