商标 | 邦厨 |
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型号 | 加工定制 |
规格 | 台 |
包装 | 木箱 |
产量 | 1000 |
是否有现货 | 是 |
认证 | 邦厨 |
功率 | 4-10(kw) |
自动化程度 | 全自动 |
包装类型 | 箱 |
品牌 | 邦厨 |
种类 | 制冷机 |
适用范围 | 休闲食品厂设备、肉制品加工厂设备、冷冻食品厂设备、其它、果蔬加工厂设备、调料加工厂设备、酒厂设备、中餐店设备 |
制温范围 | -10-20 |
容量 | 加工定制 |
日耗电量 | 10 |
外形尺寸 | 加工定制 |
型号 | 加工定制 |
规格 | 台 |
商标 | 邦厨 |
包装 | 木箱 |
果蔬真空预冷机-分体式预冷机果蔬预冷机-分体式真空预冷机经保鲜处理的果蔬新鲜、颜色清晰、干净卫生、味感鲜美、贮藏长久、销售价高。雨天采收的果蔬或用水清洗过的果蔬同样可以迅速处理,避免了果蔬内热现象,还可除去表面水分,利于保鲜。可以配合气调处理,实现 保鲜。具有薄层干燥效应,可以对果蔬表层的一些小损伤进行修复功能分体式预冷机。
果蔬真空预冷机真空快速预冷机实际上是熟食真空快速预冷机,它适合于卤肉、卤制品高温米饭、熟食、汤料(需防飞溅技术)、中草药煎剂等带有水分的物质快速冷却。米饭真空快速预冷机将蒸煮出锅的高温米饭、菜肴以不锈钢托盘盛装并放置在托盘架上推入真空速冷机真空箱体,经过10-30分钟即将其芯体温度降至目标设定温度,然后进入锁鲜、配送流程。米饭真空快速预冷机使得大型中央厨房加工、生产快餐/便当可以规模化作业分体式预冷机。
果蔬真空预冷机在现代都是快节奏下,餐饮配送已形成规模化经营,如:大型中央厨房将米饭煮熟后,如果采用自然摊凉速度极慢,并且大量水汽容易在车间天花板凝结后掉落到摊凉的熟食中,而水汽在天花板凝结成水珠过程容易收细菌感染。因此,现代中大型中央厨房采用真空快速预冷机,将米饭、菜品、汤料等快速冷却后,采用气调锁鲜包装,及时冷链配送各餐饮店,用微波加热后,送到食客手中分体式预冷机。
果蔬真空预冷机现代社会分工趋向于集约化,如:大型中央厨房动辄一餐要提供几千、几万甚至几十万份的快餐盒饭,如不采用食品有效保鲜技术得以提前准备,当天就餐前几个小时做饭时间根本来不及。于是,真空快速预冷机以其由内而外冷却方向、快速(10-30分钟)、冷却后的食品因芯体热量得到及时、快速散发而更新鲜、更有嚼劲。经真空快速冷却机后的熟食,采用气调锁鲜包装放置冷藏库,然后冷链配送至歌就餐点,就餐店微波加热,即可快速供餐、食用分体式预冷机。
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